بين وفرة العرض وتذبذب الطلب… أسعار البيض غير مستقرة بالمغرب

تشهد سوق البيض بالمغرب خلال الفترة الأخيرة حالة من عدم الاستقرار، في ظل تداخل عدة عوامل تتحكم في منحنى الأسعار، أبرزها وفرة العرض من جهة وتذبذب الطلب من جهة أخرى. هذا الوضع خلق مفارقة لافتة بين ما يُسجل على مستوى الضيعات وما يصل فعلياً إلى المستهلك داخل الأسواق والمحلات التجارية.

وخلال شهر أبريل المنصرم، عرفت أسعار البيض على مستوى الضيعات انخفاضاً ملحوظاً، حيث تراوحت ما بين 65 و70 سنتيماً للوحدة، وهو ما يعكس وفرة في الإنتاج وتراجعاً نسبياً في وتيرة الاستهلاك. غير أن هذه الأسعار لم تنعكس بشكل موحد على السوق، إذ يؤكد مهنيون أن بيع البيض بدرهم ونصف كما يروج له في بعض الأوساط يظل محدوداً واستثنائياً، ويهم أساساً بعض الباعة المتجولين أو نقاط بيع تعاني من ضعف الإقبال.

ويرى فاعلون في القطاع أن الباعة المتجولين ساهموا بشكل واضح في الضغط على الأسعار خلال الأسابيع الماضية، من خلال تقديم عروض منخفضة تستهدف تصريف الكميات بسرعة، وهو ما أثر على توازن السوق وأربك حسابات عدد من التجار. في المقابل، يفضل معظم البقالين الحفاظ على هامش ربح مستقر، خاصة في ظل ارتفاع تكاليف النقل والتخزين.

ومع اقتراب الفترة المقبلة التي يُرتقب أن تعرف انتعاشاً في الطلب، سواء بفعل تغير العادات الاستهلاكية أو عوامل موسمية، يرجح مهنيون عودة الأسعار إلى الارتفاع بشكل تدريجي، لتصل إلى حدود 80 سنتيماً للبيضة الواحدة. ويؤكد هؤلاء أن السوق تظل رهينة بعوامل العرض والطلب، ما يجعل أي استقرار في الأسعار أمراً ظرفياً أكثر منه دائماً.

في المحصلة، يعكس سوق البيض بالمغرب نموذجاً واضحاً لتقلبات الأسواق الفلاحية، حيث تتداخل ديناميات الإنتاج والتوزيع مع سلوك المستهلك، ما يفرض تحديات مستمرة أمام تحقيق توازن يضمن مصلحة جميع المتدخلين، من المنتج إلى التاجر وصولاً إلى المستهلك.